επιδόρπιο τουλούμπα

1. Βάζουμε στην κατσαρόλα μας όλα τα απαραίτητα υλικά για το σορμπέ μας και το βράζουμε για 15-20 λεπτά και το κρυώνουμε στο ψυγείο.
2. Ο πιο σημαντικός κανόνας στο γλυκό μας Tulumba είναι ότι το σιρόπι πρέπει να είναι σαν μέλι και το σκούρο σιρόπι πρέπει να είναι κρύο.
3. Ας πάρουμε το νερό μας στην κατσαρόλα μας και μέσα σε αυτό λιώσουμε το βούτυρο.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι μας στο λιωμένο λάδι και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
5. Συνεχίζουμε τη διαδικασία μαγειρέματος για περίπου 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Στη συνέχεια βάζουμε τη ζύμη μας που έχει πάρει καλή σύσταση σε πιατέλα να κρυώσει.
7. Βάζουμε την κρύα ζύμη μας στο μπολ του ζυμώματος μας και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα αυγά και ζυμώνουμε.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα από τα αυγά και ζυμώνουμε καλά.
9. Τέλος προσθέτουμε το δεύτερο αυγό και ξαναζυμώνουμε.
10. Γεμίζουμε τη ζυμωμένη μας ζύμη σε ένα σακουλάκι.
11. Ρίχνουμε το λάδι μας σε ένα τηγάνι.
12. Όσο είναι κρύο το λάδι στο τηγάνι, βγάζουμε τα μπόμπα μας από τη σακούλα, τα κόβουμε με ένα ψαλίδι και τα τοποθετούμε στο κρύο λάδι.
13. Μόλις τελειώσει η όλη διαδικασία, ανάβουμε την εστία και περιμένουμε να ζεσταθεί το λάδι.
14. Όταν ζεσταθεί το λάδι και αρχίσουν να ζωντανεύουν οι μπόμπας, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μετακινώντας το τηγάνι ή ανακατεύοντας με ένα κουτάλι μέχρι να ψηθούν οι μπόμπα μας.
15. Ας πάρουμε την Τουλούμπα μας με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου, αφήνουμε το λάδι να φιλτράρει καλά και το αδειάζουμε στο κρύο καλαμάκι.
16. Ας περιμένουμε ένα λεπτό το πολύ και πάρουμε την τουλούμπα μας στο πιάτο μας και σερβίρουμε.
    Καλή όρεξη.

Συνταγή για επιδόρπιο Tulumba με φωτογραφία