Πώς να φτιάξετε τη συνταγή του γλυκού Atayef;
προσθέστε τη σημείωσητυπωμένη συνταγή
- Αν θέλουμε να είναι σιροπιαστό, ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη και το νερό και το αφήνουμε να βράσει.
- Αφού πάρει βράση, στύβουμε μερικές σταγόνες από το χυμό λεμονιού μας.
- Βράζουμε για 5-10 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
- Προσθέτουμε όλα τα απαραίτητα υλικά για τη ζύμη, και η ζύμη μας θα είναι σαν ρέουσα ζύμη πίτας.
- Περιμένουμε 1 ώρα να ζυμωθεί.
- Για την πουτίγκα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια σε μια κατσαρόλα.
- Παίρνουμε μια συνοχή και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Θα είναι μια πολύ πηχτή πουτίγκα.
- Αφού πήξει, σβήνουμε την εστία και προσθέτουμε τη βανίλια μας και ανακατεύουμε.
- Βγάζουμε τον αέρα από τη ζύμη μας με τη βοήθεια ενός κουταλιού και μόλις κάψει, παίρνουμε το τηγάνι μας στη φωτιά και το ζεσταίνουμε.
- Αφού ζεσταθεί, παίρνουμε 1 κουταλιά της σούπας με μια κουταλιά της σούπας και τη μεταφέρουμε στη γέμιση και στο ταψί μας.
- Δεν το αντιστρέφουμε.
- 1 λεπτό αφού κλείσουν τα μάτια παίρνουμε τη ζύμη μας και χωρίς να περιμένουμε κλείνουμε το στόμα της με τέτοιο τρόπο ώστε να μείνει ανοιχτό.
- Μόλις τελειώσει η διαδικασία, βάζουμε την πουτίγκα μας σε ένα σακουλάκι και τη γεμίζουμε στη ζύμη μας ένα-ένα.
- Μπορείτε να το βουτήξετε σε ότι θέλετε, εγώ το βούτηξα σε καρύδα.
- Αφήνουμε να σταθεί για 3-4 ώρες στο ντουλάπι. Καλή όρεξη ???????????? Σημείωση: Αν φτιάχνετε σιρόπι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμάκι στο σερβίρισμα.
Συνταγή για επιδόρπιο Atayef με φωτογραφία.
