Κέικ από ζαχαροκάλαμο φράουλα

1. Χτυπάμε 5 ασπράδια σε ξεχωριστό μέρος με μισό ποτήρι ζάχαρη σε λευκό αφρό.
2. Όταν 5 κρόκοι αβγών φτάσουν στη σύσταση σαντιγί με 2 κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη σε ξεχωριστό μέρος, θα προστεθεί ελαιόλαδο και γάλα στα υγρά.
3. Προσθέτουμε τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και ανακατεύουμε.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο στο μείγμα με το οποίο ανακατεύουμε τα ασπράδια και χτυπάμε.
5. Στη συνέχεια, ανακατέψτε απαλά τα δύο μείγματα χωρίς να ξεφουσκώσετε το μείγμα του ασπράδιου αυγού.
6. Και απλώνουμε τη λαδόκολλα στο ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
7. Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής.
8. Ετοιμάζουμε τα υλικά και μαγειρεύουμε.
9. Αφού κρυώσει η κρέμα προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας σαντιγί και χτυπάμε.
10. Απλώνουμε το κρύο παντεσπάνι και την κρέμα ζαχαροπλαστικής, προσθέτουμε τις φράουλες και τυλίγουμε σαν ξυλάκι.
11. Ας το ετοιμάσουμε και καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ φράουλας με φωτογραφία.