Κέικ κακάο με σάλτσα σοκολάτας

1. Πριν φτιάξουμε το κέικ, προσθέτουμε στο αλεύρι το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και κοσκινίζουμε το μείγμα του αλευριού.
2. Τα αυγά είναι σπασμένα σε ένα σύρμα.
3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να ασπρίσει. (1 λεπτό ανά αυγό)
4. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και ανακατεύουμε.
5. Προστίθεται επίσης το μείγμα του αλευριού και ολοκληρώνεται η ζύμη αερίζοντας την από κάτω προς τα πάνω με μια ξύλινη σπάτουλα.
6. Η τελική ζύμη αδειάζεται σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί για κέικ.
7. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά.
8. Όταν βγούμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει και το διακοσμούμε με λιωμένη σάλτσα σοκολάτας, πράσινα φιστίκια Αιγίνης και φιλεταρισμένα αμύγδαλα σε μπεν μαρί. Επίσημος.

Συνταγή για παντεσπάνι κακάο, σάλτσα σοκολάτας με φωτογραφία