κολοκυθόπιτα

1. Αρχικά βάζουμε την ψιλοκομμένη κολοκύθα σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέστε αρκετό νερό για να το σκεπάσει και αφήστε το να ψηθεί.
3. Αφού ψηθεί, στραγγίζουμε το νερό και το τρίβουμε με τη βοήθεια ενός μύλου.
4. Όσο κρυώνει η κολοκύθα μας, τοποθετούμε το χαρτί για μάφιν στο ταψί για μάφιν. Περνάμε τα μπισκότα από το πλυντήριο για τη βάση του cheesecake.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και τους σπόρους φουντουκιού και ανακατεύουμε καλά.
6. Για την προετοιμασία της κρέμας? Χτυπάμε το τυρί labneh και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να πήξουν. Περίπου 4-5 λεπτά.
7. Προσθέτουμε το άμυλο και το αλεύρι και χτυπάμε ξανά με σύρμα για περίπου 4-5 λεπτά.
8. Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε με μίξερ χειρός.
9. Τέλος προσθέτουμε την κολοκύθα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Μοιράζουμε το μείγμα στις βάσεις μπισκότων και τις προθερμαίνουμε. Ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς.
10. Για την προετοιμασία της σάλτσας: Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού και αποσύρουμε από τη φωτιά.
11. Προσθέτουμε τη σοκολάτα που κόψαμε σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
12. Ας μοιραστούμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε στα cheesecakes που έχουν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
13. Μπορείτε να το σερβίρετε αφού κρυώσει στο ψυγείο για 4-5 ώρες.
    Καλή όρεξη. ????

Συνταγή Cheesecake κολοκύθας με φωτογραφία