Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψητή μελιτζάνα;
προσθέστε τη σημείωσητυπωμένη συνταγή
- Ψήναμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές capia. Αφήστε το να κρυώσει. Αφού κρυώσουν αφαιρούμε το δέρμα.
- Κόβουμε τη μελιτζάνα και τις καθαρισμένες πιπεριές σε μικρά κομμάτια.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πράσινες πιπεριές.
- Σε ένα τηγάνι με μισό ποτήρι λάδι τσιγαρίζουμε τον κιμά μας, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές ψιλοκομμένες.
- Το ψήσιμο πρέπει να συνεχιστεί μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν ροζ.
- Αφού τελειώσαμε το ψήσιμο, προσθέτουμε στο γουδί στο τηγάνι μας τις ντομάτες, μετά την ψητή και ψιλοκομμένη μελιτζάνα και την πιπεριά.
- Προσθέστε αλάτι, πιπέρι καγιέν και μαύρο πιπέρι κοντά στη φωτιά. Αφήνουμε να τηγανιστεί για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Συνιστάται να σερβίρετε με cacık.
Καλή όρεξη.
Συνταγή ψητής μελιτζάνας με φωτογραφία.
