Μπισκότα κέικ

1. Αρχικά φτιάχνουμε το κέικ, χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια από 5 αβγά με 150 γραμμάρια ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε τον κρόκο του αυγού και χτυπάμε συνεχώς, ανακατεύουμε το αλεύρι και το κακάο και το προσθέτουμε στη ζύμη του κέικ, για να μην ανακατευτεί πολύ.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, απλώνουμε το χαρτί στο ταψί, ρίχνουμε τη ζύμη και λειαίνουμε τα πάντα ομοιόμορφα. Ψήνουμε για 15, 20 λεπτά.
4. Περιμένετε να κρυώσει αφού το βγάλετε από τον φούρνο.
5. Αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί.
6. Κόβουμε τα ροδάκινα σε μικρά κομμάτια και τα απλώνουμε στο κέικ. Φυσικά, ποτίστε το.
7. Χτυπάμε το τυρί labneh με 75 γρ ζάχαρη και το αφήνουμε σε ξεχωριστό μέρος.
8. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τη σαντιγί.
9. Ας συνδυάσουμε λοιπόν τα δύο.
10. Απλώνουμε ομοιόμορφα τα μπισκότα πάνω στο κέικ.
11. Λιώνουμε τη σοκολάτα και περιχύνουμε όπως θέλουμε.
12. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για κέικ μπισκότων με φωτογραφία.