Πώς να φτιάξετε τη συνταγή του Stone Kadayif;
προσθέστε τη σημείωσητυπωμένη συνταγή
- Πρώτα από όλα, βάζετε τα υλικά του σιροπιού σε μια κατσαρόλα και το αφήνετε στο μάτι της κουζίνας.
- Ανακατεύουμε τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί.
- Όσο αρχίζει να βράζει προσθέτουμε 3 σταγόνες λεμόνι.
- Αφήνουμε να βράσει για άλλα 20 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
- Όσο κρυώνει το σιρόπι, προχωράμε στη ζύμη.
- Παρεμπιπτόντως, το καλαμάκι το έφτιαξα την προηγούμενη μέρα, μπορείτε και εσείς.
- Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά για τη ζύμη.
- Ας το κάνουμε πιο ρευστό από το κουρκούτι για κέικ, ακόμα κι αν είναι λίγο ρευστό.
- Αφού ξεκουραστεί για λίγο, ρίχνουμε το κουρκούτι σε ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι, μια κουταλιά της σούπας τη φορά.
- Στο άσπρο μέρος της ζύμης που ψήνεται από τη μια πλευρά βάζουμε ξηρούς καρπούς και αφήνουμε να κολλήσει κλείνοντας το στόμα.
- Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
- Τηγανίζουμε καλά και από τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι, αδειάζουμε σε κρύο σερμπέτι για 1-2 λεπτά, διακοσμούμε όπως θέλουμε και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Καλή όρεξη????.
Συνταγή για πέτρες Kadayif με φωτογραφία
