Πίτσα με κολοκυθάκια και λαχανικά

Η φρέσκια μαγιά ανακατεύεται με τη ζάχαρη και λίγο χλιαρό νερό, προστίθεται στο αλεύρι (το αλάτι) και η ζύμη ζυμώνεται με χλιαρό νερό για 1 ώρα. Η ζύμη τοποθετείται σε δίσκο που ανοίγει στον πάγκο. Σε ένα μπολ αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας, τον πελτέ πιπεριάς με 3 κουταλιές της σούπας νερό, τον απλώνουμε στη ζύμη, κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες και τα τοποθετούμε στη ζύμη, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και μετά τις πιπεριές, κομμένες σε φέτες, ντομάτες, από πάνω βάζουμε κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες, πασπαλίζουμε με πιπέρι καγιέν και αλάτι και τέλος προσθέτουμε το τυρί τσένταρ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.