Πατάτες και μελιτζάνες καθιστοί (χωρίς τηγάνισμα)

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια. Μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτούς κύκλους.
3. Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε όλα και τα βάζουμε σε λαδόκολλα στρωμένη με λαδόκολλα.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς ή ανάποδα. Αφαιρέστε όταν τα λαχανικά είναι μαλακά.
5. Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα picadillo, ροδίζουμε το picadillo και το κρεμμύδι και προσθέτουμε το πικάντικο σκόρδο. Προσθέστε και αλάτι και πιπέρι.
6. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τριμμένο πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό.
7. Κάνετε κλικ ή δύο. (αν το νερό είναι λιγότερο, μπορείτε να το προσθέσετε ξανά)
8. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε μια πρέζα ψιλοκομμένο μαϊντανό και κλείνουμε το καπάκι.
9. Τώρα βάλε στο χρέος μου 1 στρώση μελιτζάνα, 1 στρώση κιμά, 1 στρώση πατάτες.
10. Μέχρι να τελειώσει όλο το υλικό. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί τσένταρ και το βάζουμε στο φούρνο.
11. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
    Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή στρώματος πατάτας και μελιτζάνας (χωρίς τηγάνισμα) με φωτογραφία