Περιτύλιγμα κοτόπουλου με λαχανικά

1. Πρώτα, θα μαρινάρουμε τα κοτόπουλα μας,
2. Στο μπολ του μίξερ? Μισό φλιτζάνι καφέ ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, 1 τριμμένο κρεμμύδι, 1 τριμμένο σκόρδο Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο βάζο του μπλέντερ.
3. Προσθέτουμε τα φιλέτα κοτόπουλου, ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
4. Αφού πλύνουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε ομοιόμορφα σε φέτες όπως φαίνεται στην εικόνα.
5. Παίρνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου στον πάγκο, απλώνουμε τα λαχανικά σε φέτες και το τυρί τσένταρ, τα τυλίγουμε σφιχτά σε μορφή ρολού και στερεώνουμε τις άκρες με οδοντογλυφίδες.
6. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, λίγο νερό και αλάτι στο δοχείο μαριναρίσματος και αφήστε το μέχρι να έχει την υφή μιας σάλτσας.
7. Τοποθετούμε τα φιλέτα κοτόπουλου στο μπορντό και περιχύνουμε με τη σάλτσα.
8. Βάζουμε τα κοτόπουλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς βάζοντας βρεγμένο πυρίμαχο χαρτί πάνω από το πυρέξ μου.
9. Αφού ψηθούν τα κοτόπουλα, παίρνουμε το χαρτί ψησίματος και βάζουμε πάνω το τριμμένο τυρί και το ξαναβάζουμε στο φούρνο.
10. Αφού λιώσει το τυρί τσένταρ, το βγάζουμε από το φούρνο και το σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη ????.

Συνταγή περιτυλίγματος κοτόπουλου και λαχανικών με φωτογραφία