Πρακτικός κρύος μπακλαβάς με καρύδι Shiring

1. Όλα τα υλικά μας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αρχικά ετοιμάζουμε το σιρόπι μας, προσθέτουμε στην κατσαρόλα 2μιση ποτήρια ζάχαρη, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και μετά προσθέτουμε 2 ποτήρια γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Αφού λιώσει η ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά, αφού κρυώσει λίγο, προσθέτουμε το υπόλοιπο 1 ποτήρι γάλα και το αφήνουμε να κρυώσει.
3. Στη συνέχεια λιώνουμε τα 150 γραμμάρια βούτυρο μας σε χαμηλή φωτιά και αφού λιώσει παίρνουμε τους αφρούς που έχουν σχηματιστεί με τη βοήθεια ενός κουταλιού, του προσθέτουμε 1 ποτήρι λάδι, το ανακατεύουμε καλά.
4. Επειδή το φύλλο μπακλαβά που αγοράζουμε στον πάγκο είναι πολύ λεπτό, παίρνουμε 2 κομμάτια το καθένα και σκεπάζουμε το υπόλοιπο φύλλο με μια πετσέτα για να μην στεγνώσει αμέσως.
5. Με τη βοήθεια ενός πινέλου αλείφουμε το βούτυρο όταν σκουρύνει και παίρνουμε μια χούφτα και το αλείφουμε με το παξιμάδι μας.
6. Με τη βοήθεια ενός πλάστη τον τυλίγουμε για να μην σφίξει πολύ. Φυσικά, λαδώνουμε λίγο το ρολό μας και το ανακατεύουμε και το αφαιρούμε προσεκτικά.
7. Το βάζουμε στο κοντό μέρος του μεγάλου μας πυρέξ και όταν τελειώσει το αλείφουμε με το υπόλοιπο λάδι και το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 180 βαθμούς και το ψήνουμε για 35-40 λεπτά, δηλαδή μέχρι μπλουζα. και κάτω. χρυσαφένιος
8. Βγάζουμε τον τηγανισμένο μπακλαβά μας από τον φούρνο και περιμένουμε την πρώτη θερμοκρασία για 10 λεπτά και περιχύνουμε το σιρόπι μας που έχει κρυώσει.
9. Όταν έχουμε απορροφήσει τελείως το σιρόπι μας, ρίχνουμε το γάλα σε σκόνη ανακατεμένο με το κακάο με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου.
10. Το διακοσμούμε με την τριμμένη σοκολάτα μας και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη :).

Πρακτική συνταγή για κρύο μπακλαβά σε μορφή καρυδιού με φωτογραφία.