προφιτερόλ

1. Πρώτα από όλα βάζουμε το νερό και τη μαργαρίνη μας να βράσουν σε κατάλληλη κατσαρόλα, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι στο λιωμένο νερό με το λάδι και ανακατεύουμε χωρίς να σταματήσουμε.
2. Προσθέτουμε τη βανίλια στη μάζα μας και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά.
3. Αφήνουμε τη ζύμη να κρυώσει για 15 λεπτά και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, για μια σφολιάτα πρέπει να ταΐζεται μία προς μία.
4. Μοιράζουμε το κουρκούτι στο τηγάνι με τη μύτη ενός κουταλιού του γλυκού.
5. Ψήνουμε για 40 λεπτά ελεγχόμενο στους 180 βαθμούς.
6. Όσο ψήνεται η κρούστα, βάζουμε όλα τα υλικά της κρέμας εκτός από τη βανίλια στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε, προσθέτουμε τη βανίλια στην ψημένη κρέμα και κρυώνουμε.
7. Ετοιμάζετε τη σάλτσα σοκολάτας σύμφωνα με τη συνταγή και περιμένετε να κρυώσει.
8. Γεμίζουμε την κρύα ζύμη μας με την κρύα μας κρέμα (εγώ τη γεμίζω με σαντιγί, είναι πιο πρακτικό).
9. Προσθέστε την παγωμένη σάλτσα σοκολάτας από πάνω. Ας το διακοσμήσουμε όπως θέλουμε. Απολαύστε το γεύμα σας εκ των προτέρων ????.

Συνταγή για προφιτερόλ με φωτογραφία