Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Sambali;
Η συνταγή του γλυκού Şambali δίνεται λανθασμένα σε πολλά μέρη. Η συνταγή του γλυκού περιλαμβάνει αυγά, αλεύρι και λάδι. Ωστόσο, δεν υπάρχει αυγό, αλεύρι ή λάδι στο αληθινό γλυκό σαμπάλ. Δεν έχει καμία απολύτως σχέση με το revan, ταιριάζει με απλή κολλώδη κρέμα ή παγωτό, μόνο κανέλα χρειάζεται. Πωλείται στους δρόμους της Σμύρνης, του Μπαλικεσίρ, της Μανίσας και των γύρω επαρχιών σε κινητά αυτοκίνητα που συνδέονται με μοτοσυκλέτες. Συγκρατείται από κάτω με ροζ χαρτί αντιγραφής. Πρέπει να είναι τραγανό εξωτερικά και απαλό εσωτερικά. Το εξωτερικό κέλυφος φαίνεται ελαφρώς καμένο, το οποίο παρέχεται από τη μελάσα. Όταν κόβεται στη μέση σταυρωτά, αλείφουμε με κρέμα και πασπαλίζουμε με κανέλα. . . . . . Μια απερίγραπτη θάλασσα από γεύσεις.
- Αρχικά, πρέπει να φτιάξετε το σιρόπι. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα 4 ποτήρια ζάχαρη και νερό και όταν πήξει, στύβουμε το χυμό μισού λεμονιού και το αφήνουμε να βράσει για λίγο (10 λεπτά) και σβήνουμε τη φωτιά.
- Δεδομένου ότι το σορμπέ θα σερβιριστεί κρύο για επιδόρπιο, το σορμπέ πρέπει να γίνει νωρίτερα.
- Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη.
- Κάντε μια πάστα προσθέτοντας γιαούρτι και μαγειρική σόδα.
- Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι στον πάτο του ταψιού, ανακατεύουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι και τη μελάσα και την απλώνουμε παντού.
- Ρίξτε τη ζύμη στο τηγάνι και ανακινήστε αργά το τηγάνι ώστε όλα τα μέρη να είναι ομοιόμορφα.
- 1 κουταλιά της σούπας μελάσα και λάδι ανακατεύουμε ξανά και απλώνουμε πάνω της.
- Αφήνεται έτσι για 45 λεπτά για να φουσκώσει και να στερεοποιηθεί το σιμιγδάλι.
- Τακτοποιείτε τα φιστίκια Αιγίνης στο σχέδιο της αρεσκείας σας και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
- Βγάζουμε από το φούρνο και περιμένουμε 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε από πάνω το κρύο σιρόπι. (Το μαγείρεμα συνεχίζεται για τα πρώτα 5 λεπτά αφού βγει από το φούρνο. Επιστρέφει στο κανονικό καθώς πέφτει η θερμοκρασία.)
- Ξεκουράζουμε μέχρι να απορροφηθεί το σιρόπι.
- Αφού θα απορροφήσει σιγά σιγά το σιρόπι, θα είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Μπορείτε να το βάλετε στο πιάτο σερβιρίσματος.
- Σερβίρουμε με μια πρέζα κανέλα από πάνω. Με αυτές τις διαστάσεις είναι ιδανικό για μικρό τετράγωνο φούρνο.
Συνταγή Shambali με φωτογραφία.
