Σανδάλι κολοκύθας σε κύβους

1. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε στη μέση.
2. Βάλτε το σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
3. Βγάζουμε τα ψημένα κολοκυθάκια από το νερό, περιμένουμε λίγο να κρυώσουν και μετά βγάζουμε το εσωτερικό τους με ένα κουτάλι.
4. Ψήστε καλά το κρέας σε κύβους σε χύτρα ταχύτητας.
5. Ενώ ψήνουμε με 1 ποτήρι νερό, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά στο λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, το σκόρδο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα.
6. Στραγγίζουμε το ψημένο κρέας από τη χύτρα ταχύτητας, το προσθέτουμε στο μείγμα και το τσιγαρίζουμε λίγο.
7. Το βάζουμε μέσα στα κολοκυθάκια και το τοποθετούμε στο ταψί.
8. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και φτιάχνουμε μια σάλτσα ζυμαρικών ντομάτας με λίγο νερό και περιχύνουμε τα κολοκυθάκια.
9. Ψήνουμε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Σανδάλι Σκουός Ζάρια Συνταγή με φωτογραφία