Σπανακόπιτα

1. Αρχικά, ψιλοκόβουμε το σπανάκι, προσθέτουμε νερό, το ψήνουμε και το αλευρώνουμε.
2. Ετοιμάζουμε τη ζύμη για το παντεσπάνι με όλα τα υλικά για το κέικ, συμπεριλαμβανομένου του πουρέ από σπανάκι.
3. Αλείφουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα του κέικ μας με βούτυρο για να βγει εύκολα το κέικ μας από το ταψί χωρίς να κολλήσει.
4. Βγάζουμε τη ζύμη του κέικ μας στη φόρμα και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 40 λεπτά περίπου.
5. Δεδομένου ότι η θερμοκρασία και ο χρόνος ψησίματος του φούρνου διαφέρουν σε κάθε φούρνο, μπορείτε να κάνετε τη δοκιμή κερμάτων.
6. Όσο ψήνεται το κέικ μας ετοιμάζουμε την πουτίγκα.
7. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά εκτός από το βούτυρο και τη βανίλια και αφήνουμε την πουτίγκα να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς.
8. Όταν αρχίσει να στερεοποιείται προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια.
9. Κρατήστε τη μαγειρεμένη πουτίγκα μας.
10. Όταν κρυώσει το ψημένο μας κέικ το κόβουμε σε δύο στρώσεις.
11. Απλώνουμε την πουτίγκα στο πρώτο κέικ και βάζουμε τη δεύτερη στρώση.
12. Απλώνουμε λίγη πουτίγκα στον δεύτερο όροφο και τη διακοσμούμε όπως μας αρέσει.

Συνταγή για σπανακόπιτα με φωτογραφία