Σπιτικός μπακλαβάς με ξηρούς καρπούς

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι. Σχηματίζεται στον λοβό του αυτιού.
2. Οι μαρέγκες μόλις αρχίζουν να δένουν και έχουν ιδανικά το μέγεθος ενός καρυδιού και ενός αυγού χωρίς το κέλυφος.
3. Σχηματίζει κατά μέσο όρο 15 μαρέγκες ανά στρώση. Αυτή η συνταγή φτιάχνει εύκολα 60 μαρέγκες.
4. Ανάμεσά τους μπορείτε να επιλέξετε καρύδια ή φουντούκια ή φιστίκια Αιγίνης.
5. Μόλις τελειώσει η διαδικασία κόβεται σε φέτες και περιχύνεται με λιωμένη μαργαρίνη και ψήνεται σε φούρνο στους 160 βαθμούς για 2 ώρες περίπου.
6. Για σορμπέ; Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό και τη ζάχαρη, όταν έρθει η συνοχή, στύβουμε μισό λεμόνι και βράζουμε για άλλα 4-5 λεπτά και σβήνουμε τον πάτο.
7. Το σερμπέ πρέπει να ενωθεί έτσι ώστε η κρύα μάζα να είναι χλιαρή. Καλή όρεξη:)

Σπιτικός μπακλαβάς με καρύδια Συνταγή με φωτογραφία