Συνταγή για κέικ καρότου

Τρίβουμε τρία καρότα και τα βάζουμε στο τηγάνι. Ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Σε ξεχωριστό τηγάνι βάζουμε τέσσερα τριμμένα καρότα και τα ψήνουμε με τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Αφήνουμε τα καρότα να κρυώσουν. Χτυπάμε δύο συσκευασίες σαντιγί με δύο ποτήρια γάλα. Προσθέτουμε τα τρία καρότα και το κέικ που περάσαμε από το rondo και ανακατεύουμε. Τα διατηρούμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Τα τέσσερα καρότα που μαγειρέψαμε για την κορυφή είναι δροσερά στον πάγκο, απλώνουμε τα κρυωμένα καρότα σε όλες τις πλευρές της πλαστικής μεμβράνης και πιέζουμε προς τα κάτω με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Ρίξτε το έτοιμο γουδί στη μέση του μείγματος καρότου. Κάνουμε ένα χοντρό ρολό και το τυλίγουμε στην κατάψυξη για δύο ώρες. περιμένουμε, κόβουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ καρότου με φωτογραφία.