Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ μπανάνας;
προσθέστε τη σημείωσητυπωμένη συνταγή
- Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας πρώτα την εσωτερική κρέμα.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 4 ποτήρια γάλα, 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε 1 πακέτο βανίλια, ανακατεύουμε λίγο ακόμα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Το βγάζετε από την κατσαρόλα και το αδειάζετε σε άλλο δοχείο για να μην κολλάει στην κρούστα και το ανακατεύετε κατά διαστήματα. Αν θέλετε να φτιάξετε μια κρέμα σοκολάτας, απλά προσθέστε 1 πακέτο κακάο στην κρέμα και ανακατέψτε.
- Τώρα μπορούμε να ετοιμάσουμε το κέικ μας. Σε ένα μεγάλο σύρμα ρίχνουμε 5 αυγά και 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- Χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψουν. (αν δεν χτυπήσετε πολύ, το σφουγγάρι σας θα μυρίζει σαν αυγά)
- Όταν γίνει η συνοχή της μαγιονέζας και ασπρίσει, προσθέτουμε 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 1 πακέτο βανίλια και 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε σιγά σιγά με μια σπάτουλα διπλώνοντάς το (από κάτω προς τα πάνω). (Ο λόγος που το κάνουμε αυτό είναι για να μην ξεφουσκώσει ο αφρός στο κέικ μας και να ψηθεί όμορφα)
- Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ στη λαδόκολλα και την απλώνουμε με μια σπάτουλα.
- Ψήνουμε σε ελεγχόμενο φούρνο στους 170 βαθμούς για 10-15 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ροζ χρώμα.
- Ας τυλίγουμε το ζεστό μας παντεσπάνι από τον φούρνο σε μορφή ρολού και συνηθίζουμε στο σχήμα που θα πάρει ήδη. Ας περιμένουμε να κρυώσει λίγο.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε την εσωτερική κρέμα στο κέικ μας. Απλώνουμε καλά. Πριν κόψουμε 1 μπανάνα, την τοποθετούμε πάνω από το κέικ που ρίχνουμε την κρέμα και την τυλίγουμε προσεκτικά σε ρολό.
- Ας περιμένουμε να ξεκουραστεί. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σαντιγί για από πάνω σύμφωνα με τη συνταγή και την αφήνετε στην κατάψυξη για λίγο.
- Απλώνουμε τη σαντιγί πάνω από το ξεκουρασμένο μας παντεσπάνι.
- Προαιρετικά, μπορείτε να πασπαλίσετε σε σκόνη φιστίκια, καρύδια ή καρύδα. Διάλεξα κομματάκια σοκολάτας. Θα είναι πιο νόστιμο αν το αφήσετε στο ψυγείο για 1 βράδυ.
Καλή όρεξη.
