Συνταγή για κέικ μπανάνας

Χωρίζουμε το ασπράδι, το αλατίζουμε και το χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει χιόνι. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στον κρόκο και ανακατεύουμε. Ας το συνδυάσουμε λοιπόν. Προσθέτουμε πρώτα νερό και λάδι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε και άλλα υλικά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25 λεπτά. Ας ελέγξουμε με μια οδοντογλυφίδα. Όσο ψήνεται το κέικ μας φτιάχνουμε την κρέμα. Πρώτα ανακατεύουμε το γάλα με τη ζάχαρη, μετά προσθέτουμε και άλλα υλικά εκτός από την μπανάνα και τη σοκολάτα και μαγειρεύουμε. Ψήστε τη σάλτσα σοκολάτας, προσθέστε τη στη σαντιγί. Θα κόψουμε τις μπανάνες σε φέτες. Κόβουμε το κρύο κέικ στη μέση. Απλώνουμε πρώτα την κρέμα ανάμεσά τους. Ας βάλουμε από πάνω μια μπανάνα και κομματάκια σοκολάτας. Βάζουμε το άλλο κέικ. Χτυπάμε και τις άκρες. Διακοσμούμε με την υπόλοιπη μπανάνα και τη σοκολάτα και περιχύνουμε με τη σάλτσα σοκολάτας. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα αφού περιμένουμε 1 ώρα στο ψυγείο. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ 🙂