Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ρύζι κουρτίνας;
Μαγειρέψτε τα κοτόπουλα, χωρίστε το νερό που θα χρησιμοποιήσετε στο ρύζι, ψιλοκόψτε τα κοτόπουλα.
Βράζουμε τα αμύγδαλα σε ζεστό νερό και τα ξεφλουδίζουμε. Κάποια θα χρησιμοποιηθούν για διακόσμηση, και άλλα για προσθήκη στο γουδί πιλάφι.
Βάζουμε στο τηγάνι το λάδι, τις σταφίδες και το κουκουνάρι και τα τηγανίζουμε.
Προσθέτουμε το ρύζι και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο ζωμό κοτόπουλου και μαγειρεύουμε.
Για μάζα; Ζυμώνουμε το βούτυρο, το γιαούρτι και το αυγό που έχουμε κρατήσει σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Τεντώνετε τη ζύμη σε λεπτά φύλλα με τη βοήθεια ενός πλάστη.
Αρχικά, τοποθετήστε τη ζύμη στη λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα σας. Βάζουμε το βρασμένο ρύζι και διπλώνουμε τη ζύμη να προεξέχει από τα πλαϊνά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
Καλή όρεξη…
Συνταγή ρυζιού Cortina με φωτογραφία.
