συνταγή shakshuka

Γεια σας, σήμερα σας έφτιαξα ένα shakshuka, ελπίζω να σας αρέσει. Ας αρχίσουμε. Αρχικά κόβουμε τις μελιτζάνες σε μικρούς κύβους. Αφού το κόψετε, το αφήνετε να μουλιάσει σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Ας το πλύνουμε καλά. Βγάζουμε το ταψί. Βάζουμε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε, αφού τηγανιστούν αφαιρούμε το λάδι τους με χαρτοπετσέτα. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Περνάμε τις ντομάτες από το rondo. Στη συνέχεια βγάζετε το τηγάνι, προσθέτετε 2 κουταλιές λάδι, τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές, προσθέτετε τις ντομάτες αφού ψηθούν, αλατίζετε και αφήνετε να πάρουν μια βράση. Αφού πάρει βράση το αποσύρουμε από τη φωτιά και το βάζουμε πάνω από τις μελιτζάνες. Βάζουμε μαϊντανό για να το διακοσμήσουμε.

Και καλή σας όρεξη ΕΤΟΙΜΟΙ. . ?????????

Συνταγή Shakshuka με φωτογραφία