σφολιάτα με κρέμα

Μια δοκιμασμένη συνταγή από την κουζίνα της Nyt [email protected] ποσοστά

1. Αρχικά ας ξεκινήσουμε με την καραμέλα, βάζουμε στο τηγάνι μας 10 κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη και την αφήνουμε να λιώσει σε χαμηλή φωτιά, σίγουρα όχι κουτάλια.
2. Συνεχίζουμε να λιώνουμε κουνώντας το τηγάνι μας.
3. Προσθέτουμε το βούτυρο για να αγοράσουμε το σύρμα μας και συνεχίζουμε να το λιώνουμε γρήγορα.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα, η κρέμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, αν αρχίσει να πήζει, μην ανησυχείτε, θα λιώσει ανακατεύοντας με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
5. Περνάμε στην κρέμα μας, εκτός από τη σαντιγί, σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το αλεύρι και τη ζάχαρη και τη ψήνουμε μέχρι να γεμίσει τα μάτια.
6. Προσθέτουμε τη βανίλια και όταν κρυώσει εντελώς ρίχνουμε την σαντιγί με 1 ποτήρι γάλα στην πουτίγκα μας και χτυπάμε με το μίξερ. Η κρέμα μας είναι έτοιμη.
7. Χωρίζουμε τη σφολιάτα μας πρώτα σε μεγάλα τετράγωνα, και μετά σε 4 μικρότερα τετράγωνα.
8. Φτιάχνουμε ολόκληρη τη σφολιάτα και την τοποθετούμε σε ταψιά του φούρνου και την ψήνουμε στους 180 βαθμούς.
9. Ερχόμαστε στο κομμάτι της παραγωγής. Αρχικά χωρίζουμε 40 από τις κρέμες μας και τις υπόλοιπες τις θρυμματίζουμε στον πάτο του μεγάλου τετράγωνου πυρέξ μου και ρίχνουμε την έτοιμη πουτίγκα μας.
10. Έπειτα έχουμε τη σφολιάτα που χωρίζουμε καλά στην κρέμα μας.
11. Στη συνέχεια ρίχνουμε την καραμέλα που έχουμε ετοιμάσει με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Εδώ είναι ένα τόσο υπέροχο γλυκό, πολύ ελαφρύ, θέλω να το δοκιμάσετε ????????????

Συνταγή για επιδόρπιο σφολιάτας με κρέμα με φωτογραφία