Τούρτα γενεθλίων (Letter Cake)

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τα απαραίτητα υλικά για το κέικ μας: Χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι από 5 αβγά, προσθέτουμε 1 πρέζα αλάτι και το μισό από το 1 ποτήρι ζάχαρη μας στο ασπράδι και χτυπάμε μέχρι να πάρουμε μια λευκή σύσταση. (αυτό το μείγμα δεν πρέπει να ρέει όταν αναποδογυρίζεται)
2. Προσθέτουμε το άλλο μισό από 1 ποτήρι ζάχαρη στους κρόκους μας και χτυπάμε τους κρόκους καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε και προσθέτουμε μισό ποτήρι χλιαρό νερό (1 ποτήρι αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας κακάο, 1 πακέτο βανίλια και 1 πακέτο χημική μαγιά στον κρόκο που έχουμε αφρίσει και χτυπάμε στο ελάχιστο το μίξερ μας) και περιμένουμε 1 μέρα τα μπισκότα μας που έχουμε ετοιμάσει.
4. Σημείωση; Αυτή η ζύμη για παντεσπάνι είναι για 1 δίσκο. Ετοιμάζω δύο ξεχωριστούς δίσκους από την ίδια ζύμη.
5. Για την κρέμα? Ανακατεύουμε 1 λίτρο γάλα, 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 5 κουταλιές της σούπας άμυλο, 1 ποτήρι ζάχαρη, 2 κρόκους αυγών, και ανοίγουμε τον πάτο της εστίας μας, όταν πήξει αυτό το μείγμα, κλείνουμε τον πάτο της κρέμας μας και προσθέτουμε 1 πακέτο βανίλια. και 50 γραμμάρια μαργαρίνη.
6. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει, προσθέτουμε 1 πακέτο σαντιγί στην κρυωμένη κρέμα μας και χτυπάμε απαλά την κρέμα μας.
7. Πηγαίνουμε στον πάγκο μας με το παντεσπάνι μας που ετοιμάσαμε 1 μέρα πριν, σχεδιάζουμε το σχήμα του γράμματος που θέλουμε στη λαδόκολλα μας, παίρνουμε το σχήμα μας στο παντεσπάνι μας και το πλάθουμε και μετά βρέχουμε το παντεσπάνι μας με ζάχαρη ελαφριά. νερό.
8. Ας τακτοποιήσουμε και τις υπόλοιπες χαρτοπετσέτες μας με τον ίδιο τρόπο και βάλουμε την κρέμα μας στο σακουλάκι με την κρέμα μας και αρχίζουμε να διακοσμούμε.
9. Σημείωση: Χρησιμοποίησα φιστίκια mate ανάμεσα στο κέικ μου, μη διστάσετε να το φτιάξετε όπως θέλετε για όσους φτιάχνουν τη συνταγή μου.

Καλή όρεξη ήδη;;;;.

Τούρτα γενεθλίων (Letter Cake) Συνταγή με φωτογραφία