Το κέικ μου με μπανάνα και καραμέλα

Αρχικά, στο βάζο του μίξερ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη, τα ανακατεύουμε καλά με το μίξερ και τα χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το λάδι, μετά κοσκινίζουμε το κακάο και το ενσωματώνουμε. Αφού ανακατέψουμε λίγο, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι. Λαδώνουμε καλά τη φόρμα για τάρτα, πασπαλίζουμε με τα φουντούκια και βάζουμε τα φουντούκια που περίσσεψαν σε ένα άλλο μπολ.
Ρίχνουμε το μείγμα μας στη φόρμα μας και πασπαλίζουμε με κομματάκια σοκολάτας.
Αφήνουμε το κέικ μας να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Για την κορυφή, βάζετε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και την καραμελώνετε στο μάτι της κουζίνας. Όταν πετύχουμε ρευστότητα προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και την ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα όσο βράζει. Λιώνουμε εντελώς τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες τα πλατάνια, αναποδογυρίζουμε το κέικ που έχει κρυώσει στο πιάτο μας, περιχύνουμε με τα plantains τη σάλτσα καραμέλας και σερβίρουμε.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Προσέξτε να μην καείτε όσο λιώνετε τη ζάχαρη.

Καλή όρεξη. ????????????

Συνταγή κέικ καραμέλας μπανάνας με φωτογραφία