Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Trileçe;
προσθέστε τη σημείωσητυπωμένη συνταγή
- Πρώτα από όλα βάζουμε τα υλικά του σορμπέ μας σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Για να φτιάξουμε το κέικ μας χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και ένα ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια, χτυπάμε λίγο ακόμα, αδειάζω στην παραλληλόγραμμη τρύπα μου και ψήνω στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά.
- Θα κάνουμε τρύπες με μια οδοντογλυφίδα στο κέικ πρώτης θερμοκρασίας και με ένα κουτάλι ρίχνουμε το κρύο σιρόπι μας στο κέικ.
- Θα βάλουμε μια λεπτή στρώση σαντιγί.
- Για την καραμέλα: Βάζουμε στην κατσαρόλα περίπου 1 φλιτζάνι ζάχαρη, βάζουμε σε μέτρια φωτιά και κατά διαστήματα σε χαμηλή φωτιά (αν την κάψουμε ξαφνικά η καραμέλα ξινίσει) και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Καλό θα ήταν το χρώμα να ήταν ανοιχτό καφέ.
- Προσθέσαμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, η καραμέλα μπορεί να σκληρύνει και να κολλήσει στο κουτάλι μας, αλλά θα χωρίσει με τη θερμοκρασία, μην ανησυχείτε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 πακέτο υγρή κρέμα και ανακατεύουμε ξανά. Μπορούμε να σβήσουμε τη σόμπα. Όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία, το περιχύνουμε με το κέικ Καραμέλας μας.
- Βάζουμε την υπόλοιπη σαντιγί στο σακουλάκι της κατάψυξης, τρυπάμε και τραβάμε λωρίδες, τραβάμε γραμμές πάνω-κάτω με μια οδοντογλυφίδα. Σχεδίασα μια σειρά σαντιγί και μια σειρά σάλτσα σοκολάτας και τη διακόσμησα.
Σημείωση: 1) Επειδή η καραμέλα θα σκληρύνει στο σερβίρισμα, αν ζεστάνουμε το μαχαίρι και κόψουμε το κέικ, το κέικ θα διατηρήσει το σχήμα του. Θέλει τη συνταγή που έχει νόστιμη γεύση και την φτιάχνεις πολύ συχνά χωρίς να τεμπελιάζεις. Καλή όρεξη
Συνταγή Trileçe με φωτογραφία
