Τσεισκέικ

1. Επεξεργαζόμαστε μπισκότα και φουντούκια και τα αλευρώνουμε. Λιώνουμε τη μαργαρίνη και την ανακατεύουμε με το μπισκότο και το αλεύρι φουντουκιού στη φόρμα.
2. Το απλώνουμε στον πάτο της φόρμας με το πίσω μέρος ενός κουταλιού και το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
3. Για την κρέμα ανακατεύουμε πρώτα το λαμπνέ και τη ζάχαρη με ένα σύρμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το άμυλο και την κρέμα και ανακατεύουμε.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε. Τυλίγουμε τη φόρμα σφιχτά με αλουμινόχαρτο και ρίχνουμε την κρέμα που έχουμε ετοιμάσει.
5. Βάζετε μια κατσαρόλα με νερό σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς και τοποθετείτε τη φόρμα στην επάνω σχάρα. Ψήνουμε για 1-1,5 ώρα. Σβήνουμε το φούρνο όταν η κορυφή ροδίσει πολύ ελαφρά. Ανοίξτε όμως το καπάκι μέχρι τη μέση και αφήστε το καλούπι του σφιγκτήρα μέσα. Το βγάλαμε μετά από μερικές ώρες και το αφήσαμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Περάστε τα κατεψυγμένα βατόμουρα μέσα από τον επεξεργαστή. Προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί. Λιώνουμε το άμυλο στο ποτήρι και ρίχνουμε μέσα το βατόμουρο.
7. Όταν πάρει βράση το σβήνουμε και το ρίχνουμε στη φόρμα όταν περάσει η πρώτη φωτιά. Μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο όλο το βράδυ και να το σερβίρετε την επόμενη μέρα.

συνταγή cheesecake με φωτογραφία