Baba Ganoush με κιμά

Γεια σας, σήμερα σας έφτιαξα ένα νόστιμο γεύμα, δεν το χορταίνω και νομίζω ότι θα συμφωνήσετε μαζί μου όταν το κάνετε φίλοι. Ας ξεκινήσουμε λέγοντας Bismillah.

1. Αρχικά ψήνουμε τις μελιτζάνες μας σε φούρνο γενικής χρήσης ή στο φούρνο.
2. Αφού ψήσετε τις κόκκινες πιπεριές με τον ίδιο τρόπο, αφαιρέστε τη φλούδα.
3. Κόβουμε σε λεπτές φέτες με ένα μαχαίρι, αφήνουμε στην άκρη.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο, βάζουμε το λάδι μας σε ένα τηγάνι, το προσθέτουμε και το τσιγαρίζουμε λίγο.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψητές μελιτζάνες και ανακατεύουμε, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και σβήνουμε τη φωτιά.
6. Σε ένα μικρό τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε τον κιμά μας, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, μια πρέζα μαύρο πιπέρι, την πάπρικα και σβήνουμε τη φωτιά.
7. Βάζουμε το φαγητό μας σε πιατέλα σερβιρίσματος και αδειάζουμε τον κιμά μας.
8. Σκόρδο γιαούρτι ή ayran θα ήταν μια χαρά με αυτό, απολαύστε τα γλυκά σας ????

Συνταγή Baba Ganush με κιμά